Festivalen börjar med en klättring av en smord stav vid stadens stora torg, där tävlande försöker klättra på en 10 meter hög stav för att ta tag i en smord fläskaxel (jamón) som hänger på toppen. Evenemanget följs av öppningsceremonin och sång av festivalsången.
2. Tomatkampen
Huvudevenemanget i La Tomatina är den massiva tomatkampen, som varar i ungefär en timme. Deltagarna kommer beväpnade med tomater och engagerar sig i en frenesi kamp, kastar och krossar tomater på varandra. Buñols gator blir röda av tomatpuré när deltagarna blötlägger varandra i tomatjuice och fruktkött.
3. Vattenkampen
Efter att tomatstriden är över ingriper stadens brandmän för att rengöra gatorna och deltagarna med hjälp av kraftfulla vattenslangar. Deltagarna fortsätter att engagera sig i en vattenstrid och lekfullt spraya varandra med vatten tills gatorna lämnas rena.
4. Musiken och festligheterna
Under hela festivalen äger livemusikuppträdanden och gatufester rum i Buñol, vilket skapar en livlig och festlig atmosfär. Staden är fylld av musik, dans och människor som firar i La Tomatinas anda.
5. Städningen
När festivalen avslutas förvandlas staden Buñol till en aktivitetsstad när saneringsprocessen börjar. Brandmän, frivilliga och lokala invånare går samman för att spola ner gatorna, tvätta bort tomatrester och återställa staden till sitt normala tillstånd.
Det är viktigt att notera att La Tomatina-festivalen har specifika regler och förordningar på plats, inklusive användning av endast mogna tomater, undvika att kasta flaskor eller andra farliga föremål och respektera andra deltagare. Deltagarna rekommenderas också att bära skyddskläder och glasögon för att undvika skador under tomatkampen.