Klassiska parningar:
* Morötter: Morötternas sötma leker fint med vinsåsens rikedom.
* Svamp: Jordnära svampar tillför ett djup av smak och konsistens till rätten.
* Lök: Ofta används i själva coq au vin, sauterade lökar kan serveras tillsammans för extra sötma och smak.
Andra läckra alternativ:
* Bönor: Spröda och fräscha gröna bönor ger en fin kontrast till rättens rikedom.
* Ärter: Söta och delikata, ärtor är ett klassiskt franskt tillbehör.
* Potatis: Rostad eller mosad potatis är en rejäl sida som kan komplettera smakerna av coq au vin.
* Rostade rotfrukter: Rödbetor, palsternacka och kålrot kan ge sötma och jordnära smaker till rätten.
Tips för att välja grönsaker:
* Tänk på säsongen: Färska, säsongsbetonade grönsaker kommer alltid att smaka bäst.
* Balansera smaker: Välj grönsaker som kompletterar rikedomen och välsmakande smakerna i coq au vin.
* Texturkontrast: Erbjud en blandning av texturer för att skapa en väl avrundad och mättande måltid.
I slutändan är den bästa grönsaken att servera med Coq au Vin den som du gillar mest!