* Minska risken för cancer. Kål innehåller föreningar som har visat sig hämma tillväxten av cancerceller. Dessa föreningar inkluderar glukosinolater, indoler och flavonoider.
* Förbättra hjärthälsa. Kål är en bra källa till fiber, som kan hjälpa till att sänka kolesterol och blodtryck. Den innehåller också antioxidanter som kan hjälpa till att skydda hjärtat från skador.
* Hjälp till matsmältningen. Kål är en bra källa till fiber, vilket är avgörande för en god matsmältning. Fiber hjälper till att bulka upp avföring och göra det lättare att passera. Det kan också hjälpa till att förhindra förstoppning och diarré.
* Boosta immunförsvaret. Kål är en bra källa till C-vitamin, vilket är nödvändigt för ett hälsosamt immunförsvar. C-vitamin hjälper till att skydda kroppen från infektioner.
* Reducera inflammation. Kål innehåller föreningar som har visat sig minska inflammation. Dessa föreningar inkluderar glukosinolater, indoler och flavonoider. Inflammation är kopplad till ett antal kroniska sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar och diabetes.
* Främja viktminskning. Kål är en grönsak med låg kalorihalt och låg fetthalt som är mättande och tillfredsställande. Det kan vara ett användbart komplement till en viktminskningsdiet.
Kål är en mångsidig grönsak som kan avnjutas på många olika sätt. Det kan ätas rå, kokt eller jäst. Några populära sätt att äta kål inkluderar:
* Salader: Kål kan läggas till sallader för en krispig konsistens och en boost av näringsämnen.
* Soppor: Kål kan användas i soppor för att lägga till smak och näring.
* Worvor: Kål kan wokas med andra grönsaker och kött eller tofu.
* Jäst kål: Fermenterad kål, som surkål och kimchi, är ett gott och hälsosamt sätt att njuta av denna grönsak.
Kål är en näringsrik och läcker grönsak som kan avnjutas på många olika sätt. Det är ett bra komplement till en hälsosam kost.