Ospedale della Pietà blev en av de mest kända musikskolorna i Europa under 1600- och 1700-talen. Flickorna som antogs till skolan fick en omfattande utbildning som inkluderade musik, sång och instrumentell undervisning. De undervisades av några av den tidens mest kända musiker, inklusive Antonio Vivaldi, som var skolans musikchef från 1703 till 1740.
Flickorna som deltog i Ospedale della Pietà var högt ansedda för sina musikaliska förmågor. De uppträdde regelbundet på konserter och offentliga evenemang i hela Venedig, och deras musik fick mycket beröm av både venetianska medborgare och utländska besökare. Många av flickorna som tog examen från skolan blev professionella musiker och sångare, medan andra återvände till sina familjer eller blev nunnor.
Förutom musikundervisning fick flickorna som gick på Ospedale della Pietà också undervisning i andra ämnen, som läsning, skrivning, räkning och religion. De fick också yrkesutbildning inom områden som sömnad och matlagning. Flickorna som tog examen från skolan var väl förberedda för livet utanför institutionen och kunde använda sina kunskaper och talanger för att försörja sig.
Ospedale della Pietà stöddes av den venetianska regeringen och av privata donationer. Den fortsatte att fungera fram till 1800-talet, då den stängdes på grund av ekonomiska svårigheter. Men dess arv fortsätter att leva vidare genom musiken som komponerades och framfördes av flickorna som gick i skolan.