Dr Walter Fleming var en kanadensisk patolog som upptäckte enzymet lysozym 1922, medan han studerade Staphylococcus aureus ("staph") bakterier som finns i mänskligt slem. Han är dock mer känd för sin oavsiktliga upptäckt av penicillin, det första antibiotikumet som upptäcktes, inte av Fleming utan av hans skyddsling, Alexander Fleming, 1928.