Kan du göra glada merigues utan grädde av tandsten?

Ja , det går att göra maränger utan grädde av tandsten. Grädde av tandsten är en syra som hjälper till att stabilisera äggvitorna och göra dem mer voluminösa, men det är inte nödvändigt. Du kan använda andra syror, såsom citronsaft eller vinäger, för att uppnå en liknande effekt.

Ingredienser:

- 4 stora äggvitor

- 1 kopp strösocker

- 1/4 tsk vaniljextrakt

- 1/8 tsk salt

Instruktioner:

Steg 1: Värm ugnen till 200 grader F (93 grader C).

Steg 2: Klä en plåt med bakplåtspapper.

Steg 3: Vispa äggvitorna på hög hastighet i skålen på en stavmixer utrustad med visptillbehöret tills de bildar styva toppar.

Steg 4: Tillsätt gradvis sockret, en matsked i taget, tills marängen är tjock och glansig.

Steg 5: Vispa i vaniljextraktet och saltet tills det precis blandas.

Steg 6: Sked marängen på den förberedda bakplåten och bildar 12 (2-tums) högar.

Steg 7: Grädda marängerna i 1 1/2 till 2 timmar, eller tills de är torra och knapriga vid beröring.

Steg 8: Stäng av ugnen och låt marängerna svalna helt.

Steg 9: Njuta!