Den första slaktbutiken på Coronation Street ägs av Walter Barlow , Fadern till Ken Barlow. Walter, en gruff och ofta obehaglig karaktär, drev butiken fram till sin död 1965.
Fred Elliott introducerades 1979 och tog över slaktbutiken efter Walter död. Han blev en populär karaktär, känd för sin vänliga uppförande och fräcka banter. Han förblev slaktaren på gatan i många år.