Mayer använder metaforen gravitation för att symbolisera dragningen som två personer känner mot varandra, trots den tyngd och press som kan komma med en romantisk koppling. Han sjunger om toppar och dalar i relationer, stunder av lycka och tider av kamp.
Låten reflekterar också över idén om att "falla förälskad" och hur det kan kännas som att dras mot någon av en oemotståndlig kraft. Mayer beskriver känslan av att bli fängslad av en annan person och hur det ibland kan kännas som att vara fast i en kraftfull ström.
Genom hela låten refererar han tanken på kapitulation, både när det gäller att ge efter för en annan persons tjusning och när det gäller att acceptera de utmaningar som kommer med att vara i ett förhållande. Han sjunger om hur gravitationen både kan binda samman människor och dra isär dem, och den känsliga balansen som krävs för att upprätthålla en framgångsrik och tillfredsställande koppling.
Sammantaget är "Gravity" en låt om kraften och komplexiteten i kärlek och relationer, och hur de ibland kan kännas som att fångas av en gravitationskraft som är både upphetsande och krävande.