1. Färg: Färska limefrukter har vanligtvis en livlig grön färg. När de börjar åldras kommer de att börja bli gula eller till och med bruna.
2. Textur: Färska limefrukter ska vara fasta vid beröring. När de åldras kommer de att börja bli mjukare och kan utveckla rynkor eller blåmärken.
3. Lukt: Färska limefrukter har en stark, citrusaktig doft. När de åldras kommer deras lukt att börja blekna.
4. Smak: Färska limefrukter har en syrlig, syrlig smak. När de åldras kommer deras smak att börja bli mer intetsägande och vattnig.
Om du är osäker på om en lime är färsk eller inte, är det bäst att vara försiktig och kassera den.