Tidigt stod dadelodlingen i Coachella Valley inför utmaningar på grund av bristen på kunskap och erfarenhet av att odla dadlar. Men med tid och experiment lärde sig bönderna att anpassa sig och frodas. De experimenterade med olika sorter av dadelpalmer och utvecklade bevattningstekniker för att säkerställa en pålitlig vattenförsörjning. Gradvis växte dadelindustrin och Coachella Valley blev känd för sina högkvalitativa dejter.
På 1920-talet bildades Coachella Valley Date Growers Association för att representera dadelböndernas intressen och främja dadelindustrin. Föreningen spelade en avgörande roll i marknadsföringen och distributionen av Coachella Valley-datum, och etablerade regionen som ett ledande datumproducerande område i USA.
Under hela 1900-talet fortsatte dadelindustrin att växa och utvecklas i Coachella Valley. Framsteg inom teknik, såsom förbättrade bevattningssystem och skördetekniker, bidrog till att öka produktiviteten och effektiviteten. Coachella Valley-datum fick erkännande för sin exceptionella smak och näringsvärde, och regionen blev känd som "Date Capital of the United States".
Idag är dadelindustrin fortfarande en viktig del av Coachella Valleys ekonomi, med över 10 000 tunnland dadelpalmer som odlas i regionen. Coachella Valley-datum säljs både inhemskt och internationellt, vilket bidrar till den lokala ekonomin och visar upp regionens jordbruksarv.