I en liten stad i Texas, där solen skiner starkt,
Levde en man som hette Jose, med ett hjärta fullt av förtjusning.
Han hade en passion för matlagning, en skicklighet så gudomlig,
Hans barbacoa blues skulle få dina smaklökar att gnälla.
(Kör)
Barbacoa blues, en smak så sann,
En symfoni av smaker, bara för dig.
Långsamt tillagad med kärlek, i en grop under marken,
En fest för sinnena, utan ett ljud.
(Vers 2)
Jose vaknade tidigt, med gryningens första ljus,
Att samla det finaste köttet, utan en gäspning.
Han kryddade nötköttet med kryddor och örter så sällsynt,
Att skapa en blandning som helt enkelt var orättvis.
(Kör)
Barbacoa blues, en smak så sann,
En symfoni av smaker, bara för dig.
Långsamt tillagad med kärlek, i en grop under marken,
En fest för sinnena, utan ett ljud.
(Bro)
När solen steg högre fyllde doften luften,
Grannens hjärtan rasade, av en hunger de inte kunde uthärda.
De samlades runt Josés grop, ögonen vida av glädje,
Njuter av barbacoa, en smak så himmelsk.
(Vers 3)
Köttet är mört och saftigt, faller sönder med lätthet,
Serveras med tortillas, salsa och bönor, snälla!
Folkmassan slukade festen, inte en enda bit kvar,
Sjungande lovsång till Jose, deras smaklökar sammanflätade.
(Kör)
Barbacoa blues, en smak så sann,
En symfoni av smaker, bara för dig.
Långsamt tillagad med kärlek, i en grop under marken,
En fest för sinnena, utan ett ljud.
(Outro)
När solen gick ner över Texas, torkade Jose sin panna,
Fylld av belåtenhet tog han en välförtjänt bugning.
Hans barbacoa-blues hade berört allas själar,
En kulinarisk symfoni, som för alltid skulle fängsla.