Cymarrons musik var influerad av en mängd olika genrer, inklusive country, rock och blues. Bandets sound präglades också av dess användning av akustiska instrument, såsom fiol och banjo. Cymarrons texter handlade ofta om teman som kärlek, förlust och försoning.
Bandets debutalbum, Cymarron , släpptes 1977. Albumet var en kritisk och kommersiell framgång, och det bidrog till att etablera Cymarron som ett av tidens ledande countryrockband. Albumets ledande singel, "Bad Boy", var en hit på countrylistorna, och den bidrog till att introducera Steve Earle för en bredare publik.
Cymarrons andra album, Too Tough to Die , släpptes 1978. Albumet var inte lika framgångsrikt som dess föregångare, men det producerade två hitsinglar, "The Devil Knows" och "My Baby Just Moved Away".
Cymarrons tredje och sista studioalbum, Royal Avenue , släpptes 1980. Albumet blev ingen kommersiell framgång, och det ledde till bandets upplösning 1982.
Efter att Cymarron upplöstes fortsatte Steve Earle med en framgångsrik solokarriär. Han har släppt mer än 20 album, och han har vunnit många priser, inklusive två Grammy Awards. Eddie Setser fortsatte med att spela bas för Highwaymen, en supergrupp som även innehöll Johnny Cash, Waylon Jennings och Willie Nelson. Rick Schaffer blev producent och ingenjör.
Cymarron var ett talangfullt och inflytelserik band som hjälpte till att forma soundet av countryrock. Bandets musik fortsätter att njutas av fans runt om i världen.