Sheeran föddes i Halifax, West Yorkshire, England. Han började sjunga i ung ålder och lärde sig spela gitarr när han var 11. Han släppte sin första EP, *The Orange Room*, 2005. 2011 skrev han på med Atlantic Records och släppte sitt debutalbum, *+, * som nådde nummer ett i Storbritannien och flera andra länder. Hans andra album, *x* (2014), var också en kommersiell framgång och nådde nummer ett i flera länder, inklusive Storbritannien och USA. Hans tredje album, *÷* (2017), var hans mest framgångsrika album hittills och nådde nummer ett i flera länder, inklusive Storbritannien, USA och Australien. Hans fjärde album, *No. 6 Collaborations Project* (2019), var ett samarbetsalbum med olika artister och nådde även etta i flera länder.
Sheerans musik präglas av dess akustiska ljud och råa texter. Han har krediterats för att ha hjälpt till att återuppliva intresset för akustisk musik och har citerats som en påverkan av många andra artister.
Utöver sin musikkarriär har Sheeran även medverkat i flera filmer och tv-program. Han har också etablerat en stiftelse som heter Ed Sheeran Suffolk Music Foundation, som stöder lokala musikinitiativ i hans hemstad Suffolk, England.