För att delta i spelet måste spelarna ställa upp vid stolpens bas. När det är deras tur kommer de att försöka klättra på stången genom att använda sina händer och fötter. Fettet gör det väldigt halt, och spelare halkar och faller ofta, vilket skapar mycket skratt och spänning bland publiken.
I vissa varianter av spelet tillåts spelare använda rekvisita för att hjälpa dem att klättra på stolpen, såsom rep, stegar eller bambupinnar. I andra versioner måste spelare klättra på stolpen utan någon hjälp.
Den första personen som når toppen av polen vinner priset och utses till vinnare av spelet. Palaro palo sebo är ett populärt spel på fiestas, festivaler och andra sociala sammankomster i Filippinerna. Det är en rolig och underhållande aktivitet som kräver skicklighet, smidighet och humor.