* Vitlök: Vitlök ger en skarp, välsmakande smak till kålrätter. Den kan användas rå eller kokt.
* Ingefära: Ingefära ger en varm, kryddig smak till kålrätter. Den kan användas rå eller kokt.
* Sojasås: Sojasås ger en salt umamismak till kålrätter. Den kan användas som en marinad, en sås eller en krydda.
* Ättika: Vinäger ger en skarp, sur smak till kålrätter. Den kan användas som en marinad, en sås eller en krydda.
* Senap: Senap ger en skarp, syrlig smak till kålrätter. Den kan användas som en marinad, en sås eller en krydda.
* Kumminfrön: Kummin ger en varm, nötaktig smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Kumminfrön: Kummin ger en varm, jordnära smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Fänkålsfrön: Fänkålsfrön ger en söt, lakritsliknande smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Laurerblad: Lagerblad ger en varm, aromatisk smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Allkryddbär: Kryddpeppar ger en varm, kryddig smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Nyliknejlikor: Kryddnejlika ger en varm, skarp smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Kanelstänger: Kanelstänger ger en varm, söt smak till kålrätter. De kan användas hela eller malda.
* Stjärnanis: Stjärnanis ger en varm, lakritsliknande smak till kålrätter. Den kan användas hel eller slipad.