Vem skapade salsa?

Det finns ingen enskild individ som kan tillskrivas att skapa salsa. Rätten har sannolikt genomgått olika iterationer och influenser genom historien. Själva termen "salsa" kommer från det spanska ordet för sås och kan syfta på ett brett utbud av såser och smaktillsatser i det latinamerikanska köket. Utvecklingen av modern salsa som vi känner den idag tillskrivs sammansmältningen av ingredienser, tekniker och smaker från olika kulturer, särskilt i Mexiko och sydvästra USA.