Tv:
* Författare, producent och skådespelare:
* "Dr. Cándido Pérez" (1987-1993): Denna populära mexikanska sitcom skapades av Ortiz de Pinedo och innehöll honom i titelrollen.
* "Los Polivoces" (1970-1999): Han var en del av den ikoniska mexikanska komedietrio "Los Polivoces" där han skrev och spelade huvudrollen.
* "La Familia P. Luche" (2002-2012): Han är skaparen och en av huvudstjärnorna i denna populära mexikanska sitcom.
* "Una Familia de Diez" (2007-nutid): Han är skaparen, producenten och en av huvudstjärnorna i denna långvariga mexikanska sitcom.
* Endast skådespelare:
* "Vecinos" (2005-nutid): Han spelar rollen som "Don Francisco" i denna mexikanska sitcom.
Film:
Ortiz de Pinedo har medverkat i några filmer, mestadels komedier, med hans största kända roll i "El Hombre que Mato a Leon Trotsky" (1972) . Han har också haft mindre roller i filmer som "La Cabeza de Buda" (2010) och "El Hombre de la Mancha" (1992) .
Totalt:
Medan han har medverkat i några filmer, definieras Jorge Ortiz de Pinedos karriär främst av hans arbete i mexikansk tv, där han har skapat och medverkat i några av de mest älskade komedierna genom tiderna.