Filmer:
* Caligula (1979) :Utan tvekan hans mest kända roll, som den sadistiska romerske kejsarens rådgivare, "Sextus".
* Gudfadern:del III (1990) :Spelar "Joey Zasa", en kraftfull och hänsynslös gangster.
* The Last American Virgin (1982) :Spelar en slarvig, manipulativ äldre man som heter "The Duke".
* Tenebrae (1982) :Spelar en journalist som blir misstänkt för en rad brutala mord.
* Cannibal Holocaust (1980) :Spelar "Mark", en dokumentärfilmare som åker på en resa till Amazonas regnskog.
* The Tenant (1976) :Spelar rollen som en "polis", även om filmen i sig till stor del anses vara ett surrealistiskt och experimentellt verk.
* Nattportören (1974) :Spelar en före detta nazistisk koncentrationslägervakt, även om det är värt att notera att Steiner har bestridit hans inblandning i filmen och hävdat att han bara dök upp som bakgrundsextra.
* The Wicker Man (1973) :Spelar en mindre karaktär i denna folkliga skräckklassiker.
Tv:
* Miami Vice (1984-1989) :Spelar en mängd olika roller, inklusive en brottsboss och en gangster.
* Hill Street Blues (1981-1987) :Spelar en knarklangare och en mördare i separata avsnitt.
* The Twilight Zone (1985-1989) :Spelar "The Usher" i avsnittet "The Afterlife".
* Night Court (1984–1992) :Spelar en karaktär som heter "Vincent".
* A-laget (1983-1987) :Spelar en skurkaktig vapenhandlare.
John Steiner har också medverkat i olika andra filmer och tv-program, ofta i mindre roller eller cameos. Hans filmografi är mångsidig och spänner över genrer från skräck och thriller till drama och komedi.
Det är värt att notera att medan Steiner är känd för sina roller i exploateringsfilmer, har han också arbetat i vanliga projekt. Han är en mångsidig skådespelare med en unik närvaro på filmduken som har gjort honom till en minnesvärd figur på film.