Filmer:
Action/Thriller:
* Blade (1998): Spelade den skurkaktige Deacon Frost
* Public Enemies (2009): Spelade Homer Van Meter, en medlem av John Dillingers gäng
* Odödliga (2011): Spelade Stavros, en krigare i antikens Grekland
* Black Widow (2021): Spelade Taskmaster, en mystisk superskurk
* The Many Saints of Newark (2021): Spelade en maffiaboss i denna "Sopranos" prequel
Drama/kriminalitet:
* The Power of One (1992): Spelade huvudrollen, en ung pojke i Sydafrika under apartheid
* The Score (2001): Spelade tjuv tillsammans med Robert De Niro och Edward Norton
* Någonstans (2010): Spelade en Hollywood-skådespelare som befinner sig på drift
* Dolores Claiborne (1995): Spelade en orolig ung man anklagad för mord
* World Trade Center (2006): Spelade hamnpolis
Skräck/övernaturligt:
* The Gate (1987): Tidig roll som en ung pojke som öppnar en portal till helvetet
* The Prophecy (1995): Spelade en ängel i denna övernaturliga thriller
* The Wicker Man (2006): Spelade en läskig sheriff i den här remaken
* Alone in the Dark (2005): Spelade en paranormal utredare
Komedi:
* Backbeat (1994): Spelade Stuart Sutcliffe, en medlem av de tidiga Beatles
* Kändis (1998): Spelade en ung blivande skådespelare i Woody Allens satir
* Space Cowboys (2000): Spelade pilot tillsammans med Clint Eastwood
* The Motel Life (2012): Spelade en down-on-sin-luck drifter
Andra anmärkningsvärda filmer:
* Intervju med vampyren (1994): Spelade den unga vampyren Lestat de Lioncourt
* S.W.A.T. (2003): Spelade en hänsynslös legosoldat
* The Guardian (2006): Spelade kustbevakningsofficer
Tv:
* Being Human (2011–2014): Spelade vampyren, Bishop, i denna övernaturliga serie
* True Detective (2014): Spelade den hänsynslösa och karismatiske gangstern Roland West
* Harley Quinn (2019-nutid): Uttalade den skurkaktiga rollen som Drakmannen
* Det sista skeppet (2014–2018): Spelade en Navy SEAL i detta postapokalyptiska drama
* Walker (2021-nutid): Spelade en återkommande roll som en hotfull skurk
Denna lista är inte uttömmande, eftersom Stephen Dorff har varit mycket aktiv i Hollywood i över 30 år. Han har också medverkat i många andra filmer och tv-program som kanske inte är så allmänt kända. Du kan hitta en komplett lista över hans arbete på olika onlinedatabaser som IMDb.