Hung har medverkat i över 200 filmer och tv-serier. Han är känd för sin snabba och innovativa kampkoreografi, som kombinerar akrobatik och traditionella kampsportstekniker. Han är också känd för sitt komiska skådespeleri och förmåga att spela både seriösa och komiska roller.
Några av Hungs mest kända filmer inkluderar *The Big Boss* (1971), *Fist of Fury* (1972), *Enter the Dragon* (1973) och *The Way of the Dragon* (1972). Han har också regisserat och producerat ett antal filmer, inklusive *The Iron-Fisted Monk* (1977), *The Magnificent Butcher* (1979) och *Eastern Condors* (1987).
Hung är en mycket respekterad figur inom kampsportsgemenskapen. Han har mottagit många utmärkelser och utmärkelser för sitt arbete, inklusive Golden Horse Award för bästa skådespelare 1981 och Hong Kong Film Award for Lifetime Achievement 1996. Han är också medlem i Hong Kong Film Director's Guild.
Förutom sin skådespelar- och regikarriär är Hung också en framgångsrik affärsman. Han äger ett antal företag, bland annat produktionsbolaget Bo Ho Film Company, kampsportsskolan Sammo Hung Martial Arts Academy och filmdistributionsbolaget Golden Harvest.
Hung är gift med skådespelerskan Joyce Godenzi och har tre barn.