Här är en sammanfattning av hans viktigaste bidrag:
* Vitamin C Discovery: På 1920-talet identifierade och isolerade Szent-Györgyi vitamin C (askorbinsyra) från paprika och andra frukter och grönsaker. Han visade dess avgörande roll för att förebygga skörbjugg och dess betydelse för den allmänna hälsan. Denna upptäckt revolutionerade vår förståelse för näring och banade väg för utvecklingen av vitamintillskott.
* Muskelmetabolism: Han studerade fumarsyrans roll i muskelmetabolism och upptäckte att den spelar en nyckelroll i citronsyracykeln (även känd som Krebs-cykeln), en grundläggande process för cellandning.
* Forskning om muskelkontraktion: Han fortsatte att undersöka muskelfysiologi och utforskade mekanismerna för muskelkontraktion och avslappning.
* Senare arbete med cancer: Senare i sin karriär flyttade Szent-Györgyi sitt fokus till cancerforskning och utforskade fria radikalers roll i cancerutvecklingen. Medan hans teorier inom detta område var kontroversiella, inspirerade hans arbete ytterligare forskning om förhållandet mellan fria radikaler och sjukdomar.
Utöver sina vetenskapliga prestationer var Albert Szent-Györgyi också känd för:
* Hans uttalade politiska åsikter: Han var en stark förespråkare för fred och motsatte sig kärnvapenkapprustningen.
* Hans filosofiska intressen: Han trodde på alla tings sammanlänkning och skrev ofta om livets och universums natur.
Szent-Györgyis arbete har lämnat en bestående inverkan på vetenskap och medicin, och hans upptäckter fortsätter att vara relevanta idag. Han anses vara en pionjär inom biokemi och en sann innovatör som hjälpte till att reda ut livets mysterier på molekylär nivå.