Identifiera ett medium för din restaurang kokbok baserad på antal recept kommer innehålla , din produktion budget och om det kommer att visa fotografier. Några av dina alternativ är hård, mjuk , häfte , spiral - bunden och CD-ROM. Inbunden är det dyrt att producera och i allmänhet den mest opraktiska om det inte är mycket stora och kan ligga platt . Om du bara har några recept , är ett häfte det billigaste och kan göras på en hemdator . Spiralbundnakokböcker är lätt för kockar att använda och ganska billigt att ha gjort vid Kinkos . CD-ROM har fördelen av enorm kapacitet , för att införlivandet av färgfotografier och förmågan hos hemmakockar skriva ut endast de sidor som de behöver för matlagning . Köpa 2
Skapa en lista med recept . Om du producerar ett litet häfte , kanske du bara vill fokusera på ditt hus specialiteter eller en specifik kurs som din aptitretare eller desserter . Ett annat alternativ är att inkludera recept relevanta för säsongen eller särskilda helgdagar . Om din plan är att producera en stor bok eller en cd-rom , kanske du vill skapa sektioner för aptitretare, sallader , soppor, huvudrätter, smårätter och desserter . Utkast en innehållsförteckning för att se till att du inte lämnar ut något när du börjar skriva recept .
3
Designa en enkel mall så att varje sida på din kokbok har ett enhetligt utseende . På ett minimum , måste en fullständig förteckning över ingredienser , deras mått och steg-för- steg instruktioner om hur man förbereder , laga och servera måltiden varje sida . Extra element kan omfatta skisser , fotografier , rekommenderas substitutioner, vin ligaspel och anekdoter om var de olika recepten kommer från .
4
Skriv ner varje recept , med tanke på din bok mål läsekrets . De flesta hem kök , till exempel, inte kommer att vara utrustade med den högteknologiska kulinariska verktyg och utrustning . Inte heller är den vanlig människa kommer att förstå alla matlagning terminologi som du och din chef tar för givet . Målet för din kokbok är att göra innehållet lättillgängligt och roligt för kunder som vill replikera din restaurangens mat hemma . Testa grundlighet varje recept anvisningar genom att ha oerfarna kockar förbereda dem och ge dig feedback på användarvänlighet.
5
Montera alla recepten i den ordning som dikteras av innehållsförteckningen . Skriv en kort introduktion samt en ordlista och index för snabb referens . Lägg ett lock och din kokbok är klar för produktion . Addera