Låtens text beskriver talarens längtan efter en förlorad kärlek, personifierad som en "tjej med gyllene hår". Berättaren uttrycker en känsla av ånger och längtan efter en enklare tid när de var tillsammans. Refrängen understryker denna längtan, med Young som sjunger, "Jag vill inte att natten ska ta slut, låt oss stanna här bara lite längre, under vaniljskymningen, låt oss dansa för alltid."
Musikaliskt är "Vanilla Twilight" en blandning av drömmande synth-pop och folkelement. Låten har en melankolisk melodi som bärs av Youngs distinkta sång, kompletterad av mjuka pianoackord, varma syntar och mjukt slagverk. Den övergripande effekten är både lugnande och bitterljuv, vilket återspeglar låtens nostalgiska ton.
Låtens titel, "Vanilla Twilight", framkallar en känsla av ömhet och nostalgi. Vanilj förknippas ofta med sötma och komfort, medan skymningen representerar övergången mellan dag och natt, en tid för eftertanke och kontemplation. Kombinationen av dessa element bidrar till låtens drömlika och vemodiga atmosfär.
Sammantaget är "Vanilla Twilight" en låt som resonerar med teman som längtan, nostalgi och bitterljuvheten av förlorad kärlek. Dess melankoliska och inåtvända karaktär har gjort det till ett populärt spår för dem som vill ansluta till sina känslor och reflektera över sina tidigare erfarenheter.