Efter att Oasis splittrades 2009 bildade Gallagher bandet Noel Gallagher's High Flying Birds. Han har släppt tre studioalbum med bandet:*Noel Gallagher's High Flying Birds* (2011), *Chasing Yesterday* (2015) och *Who Built the Moon?* (2017).
Gallagher är känd för sin distinkta gitarrspelstil, som har beskrivits som "melodisk och atmosfärisk." Han är också känd för sina kvicka och ofta kontroversiella texter. Han anses vara en av de mest inflytelserika gitarristerna i sin generation, och hans arbete har hyllats av både kritiker och musiker.
Gallagher har nominerats till ett flertal priser, inklusive Brit Awards och Grammy Awards. Han har vunnit flera priser, inklusive två Brit Awards för bästa brittiska manliga artist 1996 och 2007, och en Grammy Award för bästa rocklåt för "Wonderwall" 1996.
2019 utsågs Gallagher till Officer of the Order of the British Empire (OBE) i 2019 New Year Honours för tjänster till musik.