* Anthony Hopkins som Dr. John Harvey Kellogg
* Matthew Broderick som Charles Ossining
* Bridget Fonda som Eleanor "Ellie" Lightbody
* John Cusack som Alan Trussler
* Dana Carvey som herr W.K. "Willie" Lightbody
* Mia Sara som Mary Roberts
* Robert Patrick som "Mannen"
* Elias Koteas som Harry
* Jack Warden som Mr Kellogg
* Lily Tomlin som fru Kellogg
* Laura San Giacomo som "Kvinnan"
* George Dzundza som Mr. Lightbody
Detta var en stjärnspäckad skådespelare, med många anmärkningsvärda skådespelare och skådespelerskor som tog med sig sina talanger till den här filmen.