På teatern riktade sig klippväskor ofta till personer som distraherades av föreställningen. De skulle smyga sig bakom sina offer och använda en vass kniv eller sax för att klippa upp sina plånböcker eller fickor. Skärpungarna skulle sedan snabbt gripa offrets tillhörigheter och försvinna in i folkmassan.
Om en skärväska togs på bar gärning skulle de straffas hårt. De kan bli piskade, fängslade eller till och med hängda. I vissa fall skulle öronen skära av sina öron som ett straff.