Sullivans musik var influerad av Gilberts och Sullivans operor i Savoyen, de engelska glädjen och madrigalerna från renässansen och barocken, och musiken av Mozart och Mendelssohn. Han komponerade också symfonier, konserter och oratorier.
Sullivan adlades 1883 och gjordes till baronet 1897. Han dog av hjärtsjukdom 1900 vid 58 års ålder. Han begravdes i St Paul's Cathedral i London.
Arthur Sullivan anses vara en av de största kompositörerna av brittisk lätt musik. Hans verk framförs och avnjuts fortfarande över hela världen.