Här är några av nyckelfigurerna i filmen:
Experter och forskare:
* Dr. T. Colin Campbell: Ledande forskare om sambandet mellan kost och sjukdom.
* Dr. Caldwell Esselstyn: Kardiolog som förespråkar en växtbaserad kost för att förebygga och vända hjärtsjukdomar.
* Rip Esselstyn: Son till Dr Esselstyn och före detta brandman som antog en växtbaserad kost för att förbättra sin hälsa.
* Brendan Brazier: Författare och professionell idrottare som främjar en växtbaserad livsstil.
* Dr. Neal Barnard: Läkare och forskare som förespråkar en växtbaserad kost vid diabetes och andra tillstånd.
Enskilda personer:
* John och Judy Roberts: Par som upplevde betydande hälsoförbättringar genom att byta till en växtbaserad kost.
* Anne och Tom Willeford: Ett annat par som antog en växtbaserad kost och bevittnade positiva förändringar i sin hälsa.
Filmen fokuserar på att visa upp vetenskapen bakom en växtbaserad kost och de personliga berättelserna om individer som har dragit nytta av den.