Han är välkänd för sitt arbete med walesisk syntax och fonologi och om ämnen i den allmänna teorin om grammatik, såsom typen av klitik, stämningens semantik och begreppet grammatiskt beroende. Han har publicerat mycket om språken i Wales och Bretagne och har hållit inbjudna föreläsningar vid många universitet och konferenser i Europa och Nordamerika.
Han har varit vicepresident för Philological Society of Great Britain och redaktör för dess Proceedings. Han är också president för Celtic League, en internationell organisation som kämpar för keltiska nationers och folks rättigheter.
Han föddes den 15 februari 1950 i Carmarthenshire, West Wales. Han studerade walesiskt språk och litteratur vid University College, Swansea och tog sedan en M.A.-examen i lingvistik vid University of Wales, Aberystwyth. Han fortsatte med en doktorsexamen i lingvistik vid University of Reading.
Han har haft akademiska tjänster vid University of Wales, Aberystwyth; University of Oxford; University of Manchester; och University of Michigan, Ann Arbor. Han utnämndes till professor i lingvistik vid Bangor University 1992 och blev dekanus för fakulteten för humaniora och samhällsvetenskap 2004. Han gick i pension från sina tjänster 2012 men fortsätter att arbeta som emeritusprofessor.
Utöver sitt akademiska arbete har Mark Gwynne Jones varit aktiv för att främja det walesiska språket och kulturen. Han är en före detta ordförande i Welsh Language Board och en tidigare ordförande för Welsh National Eisteddfod. Han är medlem i Gorsedd of Bards, en gammal walesisk kulturinstitution, och har tilldelats Gorsedds guldmedalj för sitt bidrag till walesisk litteratur och kultur.