Kärlek och förlust är huvudtemat i filmen Just Once. Berättelsen kretsar kring en ung musiker, Mark Lewi, som blir kär i en lokal sångerska, Lola Sanchez, men deras lycka är kortvarig eftersom Lola plötsligt går bort. Filmen utforskar kärlekens kraft och hur den kan göra människor starkare även inför förlust.