1. Förbered räkningen :
- Se till att räkningen är korrekt, inklusive all mat och dryck som konsumeras, samt eventuella skatter och serviceavgifter.
- Dubbelkolla räkningen för eventuella fel eller avvikelser innan du fortsätter.
2. Välj rätt timing :
- Uppvisa räkningen vid lämplig tidpunkt, helst när gästerna har avslutat sin måltid och är redo att betala betalningen.
- Undvik att avbryta konversationer eller skynda gästerna att betala räkningen.
3. Närma dig tabellen :
– Gå artigt fram till bordet och hälsa på dina gäster.
- Presentera dig själv som servern eller personalen som ansvarar för sitt bord.
4. Presentera räkningen :
- Håll räkningen i handen och visa upp den för den primära värden eller den som är ansvarig för att betala räkningen.
– Ange tydligt att du lägger fram räkningen för deras granskning.
5. Förklara räkningen (om det behövs) :
- Förklara kort räkningen, inklusive eventuella särskilda rabatter, kampanjer eller serviceavgifter som kan tillkomma.
- Svara på eventuella frågor eller funderingar gästerna kan ha om räkningen.
6. Betalningsalternativ :
- Informera gästerna om tillgängliga betalningsalternativ, såsom kontanter, kredit-/betalkort eller mobila betalningsmetoder.
7. Hantera betalning :
- Om gästerna väljer att betala med kort, ta artigt kortet och behandla betalningen genom lämplig kortautomat.
- Se till att kortinnehavaren verifierar betalningsbeloppet och undertecknar kvittot.
8. Returändring eller kvitto :
- Om du betalar med kontanter, tillhandahåll växel i förekommande fall och returnera eventuella kvitton eller betalningskort till gästerna.
9. Uttryck tacksamhet :
– Tacka gästerna för att ni valt er restaurang och för deras verksamhet.
- Önska dem en trevlig kväll eller dag när de reser.
10. Uppföljning :
- När gästerna har lämnat, rensa omedelbart bordet och återställ det för nästa kund.
Genom att följa dessa steg och upprätthålla ett vänligt och professionellt uppträdande kan du skapa en positiv matupplevelse och se till att dina gäster går därifrån med ett gott intryck av din restaurang.