- Sambar: En linsbaserad buljong med tamarind, kryddor och grönsaker
- Rasam: En kryddig soppa med tamarind, tomater och kryddor
- Keerai masiyal: En sauterad spenaträtt
- Pulihora: En maträtt med tamarindris
Kurs 2:Huvudrätt
- Ris: Serveras med ris
- Sambar: En linsbaserad buljong med tamarind, kryddor och grönsaker
- Rasam: En kryddig soppa med tamarind, tomater och kryddor
- Poricha kootu: En lins- och grönsaksgryta
- Aviyal: En blandad grönsaksrätt med kokos och kryddor
- Curd Rice: Skål med ris blandat med hemmagjord yoghurt, curryblad, senapsfrön och salt.
- Puli Kuzhambu: Curry gjord med tamarind, jaggery, chilipulver och kryddor.
- Appalam: Friterat ris eller linschips
Kurs 3:Dessert
- Payasam: En krämig, puddingliknande dessert gjord på mjölk, ris och socker
- Kesari :En söt grynpudding
- Halwa :En söt, vetemjölspudding
- Laddu :En söt, bollformad dessert gjord på mjöl, socker och ghee