Han fortsatte sedan med:
* Starta sin egen vingård: Han grundade Fulton Vineyards i Sonoma County, Kalifornien.
* Fortsätt göra vin: Han förblev aktivt involverad i vinframställning under många år.
* Bidra till branschen: Han var känd för sina bidrag till Kaliforniens vinindustri och var en respekterad figur bland vinmakare.
Det är viktigt att notera att specifika detaljer om Fultons verksamhet efter 1981 inte är allmänt dokumenterade.