Här är några viktiga egenskaper hos kött alla Milanese:
* Bröning: Vanligtvis används en lätt och luftig panering, ofta gjord med ströbröd, mjöl och ibland riven parmesanost.
* Pannastekning: Köttet steks i smör eller olja tills det är gyllenbrunt och genomstekt.
* Smak: Den enkla tillagningen låter köttets naturliga smak skina igenom. Ibland tillsätts en skvätt citronsaft eller ett stänk av örter för en touch av fräschör.
Det mest kända exemplet på kött alla Milanese är Costoletta alla Milanese - en panerad och stekt kalvkotlett. Men andra typer av kött kan tillagas alla Milanese, såsom kyckling, fläsk, eller till och med fisk.
Så nästa gång du stöter på en rätt som beskrivs som "alla Milanese", kan du förvänta dig en läcker, krispig och smakrik upplevelse!