Människor som bor i matöknar har ofta svårt att få tag i hälsosam mat. Detta kan leda till ett antal hälsoproblem, inklusive fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Matöknar kan också ha en negativ inverkan på barns hälsa och utbildningsprestationer.
Det finns ett antal saker som kan göras för att ta itu med matöknar, inklusive att öka tillgången på hälsosam och prisvärd mat i låginkomstområden, tillhandahålla transporter till livsmedelsbutiker och utbilda människor om hälsosam kost.