* Oxfilé
*Salt och peppar
* Olivolja
* Smör
* Vitlök
* Rosmarin
*Rött vin
* Demi-glace
Instruktioner:
1. Krydda oxfilén med salt och peppar.
2. Hetta upp olivoljan och smöret i en stekpanna på medelvärme.
3. Lägg i oxfilén och stek tills den fått färg på alla sidor.
4. Tillsätt vitlök och rosmarin i stekpannan.
5. Häll rödvinet i stekpannan och reducera till hälften.
6. Tillsätt demi-glace i stekpannan och låt sjuda upp.
7. Koka oxfilén i 8-10 minuter, eller tills den är genomstekt till önskad form.
8. Låt oxfilén vila i 5 minuter innan du skivar och serverar.