Kokning: Kål kan kokas tills den är mjuk och sedan serveras med smör, salt och peppar. Detta är ett enkelt och enkelt sätt att tillaga kål.
Steaming: Ångkål bevarar dess näringsämnen och ger den en krispig konsistens. Ångkål kan serveras med olika såser eller kryddor.
Workning: Kål kan wokas med andra grönsaker, kött eller tofu. Wokad kål är en snabb och enkel rätt att tillaga.
Bräsning: Bräsering innebär att långsamt koka kål i en täckt gryta med en liten mängd vätska, som buljong eller vin. Bräserad kål är mör och smakrik.
Rostning: Kål kan rostas i ugnen med olivolja, salt och peppar. Rostad kål är krispig och lätt karamelliserad.
Strimling: Strimlad kål kan användas i sallader, coleslaw och andra rätter.
Jäsning: Kål kan jäsa för att göra surkål, kimchi och andra jästa kålrätter.