Coleslaw är en sallad som främst består av finstrimlad råkål. Även om strimlade morötter ofta tillsätts, skiljer sig andra tillsatser av ingredienser och variationer av dressingar avsevärt från region till region i västvärlden. Det kan presenteras helt enkelt kryddat med salt och peppar, eller med tillsatser som vinäger eller majonnäs eller andra salladsdressingar (t.ex. tusen ö-dressingar) och många andra valfria ingredienser, ofta inklusive morötter, lök eller paprika för extra smak och konsistens.