Vad är skapandet av spansk indio?

Spansk indio är en traditionell maträtt gjord på majsmjöl, tomater, lök och paprika. Rätten tros ha sitt ursprung på Kanarieöarna, dit den fördes av de spanska kolonisterna på 1400-talet. Majsmjölet blandas med vatten och salt för att göra en deg, rullas sedan till bollar och plattas till med en kavel. Löken och paprikan sauteras i olivolja, och tomaterna tillsätts tillsammans med salt, peppar och andra kryddor. Majsmjölsbollarna tillsätts och kokas tills såsen tjocknar. Spansk indio serveras vanligtvis som huvudrätt, tillsammans med ris eller bönor.