Evans är född och uppvuxen i Columbia, South Carolina. Hon började modellera vid 14 års ålder och hon skrev kontrakt med Wilhelmina Models i New York City vid 16 års ålder. Hon har sedan dess medverkat i kampanjer för märken som Ralph Lauren, Calvin Klein och Tommy Hilfiger.
2014 fick Evans rollen som Victoria's Secret Angel. Hon medverkade i märkets årliga modevisning varje år från 2014 till 2018. Hon medverkade också i Victoria's Secret Swimsuit Issue 2015, 2016 och 2017.
Utöver sitt modellarbete har Evans även medverkat i flera filmer och tv-program. Hon gjorde sin filmdebut i 2015 års komedi *Vacation*, och hon har sedan dess medverkat i filmerna *The Secret Life of Pets* (2016), *The Fate of the Furious* (2017) och *Charlie's Angels* (2019) ). Hon har också medverkat i tv-programmen *The Mindy Project*, *Unforgettable* och *NCIS:Los Angeles*.