Här är några av hennes prestationer:
* Indigoproduktion: Eliza är mest känd för att ha introducerat indigo-odling till South Carolina. Hon skickades från Antigua för att sköta sin familjs plantage 1740 och, med ekonomiska svårigheter, forskade och experimenterade med indigo-odling. Hon utvecklade en framgångsrik metod för att utvinna färg från växten, vilket gjorde den till en värdefull kontantgröda för kolonin. Detta gjorde indigo till en stor export för South Carolina, konkurrerade med ris och bidrog avsevärt till dess ekonomi.
* Innovation inom jordbruket: Eliza var en noggrann forskare och en förespråkare för att experimentera med nya jordbrukstekniker. Hon introducerade andra lönsamma grödor och främjade växtföljd, vilket hjälpte till att förhindra utmattning av jorden.
* Främja utbildning: Hon var en stark förespråkare för utbildning för kvinnor. Hon var en skarp iakttagare, en begåvad författare och en fyndig kvinna som delade med sig av sin kunskap och uppmuntrade andra att söka den.
* Tidig amerikansk affärskvinna: Eliza drev sin familjs plantage och skötte dess ekonomi, vilket visade sitt affärsmannaskap och ledarskap.
Även om hon inte var en formellt utbildad vetenskapsman eller jordbrukare, gav Eliza Lucas Pinckneys hängivenhet och fyndighet henne en plats i amerikansk historia som en pionjär inom jordbruket och en avgörande figur i utvecklingen av South Carolinas ekonomi. Hon är ihågkommen för sitt innovativa tänkande, sin entreprenörsanda och sina bidrag till samhällets välbefinnande.