Filmer:
* The Big Boss (1971): Hans utbrytarroll, spelar en bifigur i denna klassiska Bruce Lee-film.
* Fist of Fury (1972): En annan Bruce Lee-film, där han spelade en karaktär som heter "Dragon" och även var kampkoreograf.
* Enter the Dragon (1973): Han spelade rollen som "Bo" i denna ikoniska kampsportsfilm och visade upp sina imponerande stridsfärdigheter.
* Game of Death (1978): Ännu en Bruce Lee-film, med Jung som spelar en betydande roll i kampkoreografin.
* The Protector (1985): Med Jackie Chan i huvudrollen spelar Jung rollen som en formidabel kampsportare som är en vän till Chans karaktär.
* The Shadow (1994): Jung spelar rollen som "Kato" i denna action-äventyrsfilm med Alec Baldwin i huvudrollen.
* The King of Fighters (2009): Jung spelar rollen som "Gen" i denna kampsportsfilm och visar upp sina färdigheter i en högre ålder.
Tv:
* Kung Fu (1972-1975): Han hade återkommande roller i den här populära TV-serien, medverkade i flera avsnitt och visade upp sin kampsporttalang.
* Mission:Impossible (1972-1980): Han dök upp i flera avsnitt av denna klassiska spionserie, och demonstrerade sina färdigheter i actionsekvenser.
* Charlies änglar (1976-1981): Jung dök upp i ett avsnitt av detta ikoniska tv-program och visade upp sin kampsportexpertis.
* A-laget (1983-1987): Han dök upp i ett avsnitt av den här actionserien och demonstrerade sina stridsfärdigheter.
* Walker, Texas Ranger (1993-2001): Jung hade en återkommande roll i den här tv-serien, och spelade en karaktär som heter "Chin", som visade upp sina actionfärdigheter tillsammans med Chuck Norris.
Andra projekt:
* Olika tv-reklam: Jung har dykt upp i olika reklamfilmer som visar upp sina kampsportkunskaper.
* Fight koreografi: Han har arbetat som kampkoreograf i ett flertal film- och tv-projekt, och hjälpt till att ta fram kampsporter till filmduken.
Denna lista är inte uttömmande, eftersom Nathan Jung har varit involverad i många andra film- och tv-projekt under sin långa och framgångsrika karriär. Han är fortfarande en ikonisk figur inom kampsportsvärlden och fortsätter att inspirera generationer av kampsportare och filmfans.