Film:
* Anmärkningsvärda roller:
* Kråkan (1994): Topp dollar
* Livet som ett hus (2001): George Monroe
* The Assassination of Jesse James av fegisen Robert Ford (2007): Robert Ford Sr.
* 30 dagar om natten (2007): Gubben
* Watchmen (2009): Kapten Metropolitan
* The Conspirator (2010): Edwin Stanton
* The Vow (2012): Dr Fletcher
* The Mule (2018): Don
* The Lighthouse (2019): Thomas Wake
* Andra anmärkningsvärda filmer:
* The Double (1984)
* The Right Stuff (1983)
* The Peanut Butter Solution (1985)
* The Last of the Mohicans (1992)
* X-Files:Fight the Future (1998)
* Den dag då jorden stod still (2008)
* The Tall Man (2012)
* The Colony (2013)
* Dragged Across Concrete (2018)
* The Peanut Butter Falcon (2019)
Tv:
* Anmärkningsvärda roller:
* Hill Street Blues (1981-1987): Officer Michael "Mick" Belker (återkommande roll)
* The Walking Dead (2012–2013): Guvernören (återkommande roll)
* American Gods (2017–2021): Herr onsdag (huvudroll)
* Star Trek:Picard (2020–2023): Jean-Luc Picards (Sir Patrick Stewart) avlidne far, Maurice Picard (endast röst)
* Annan anmärkningsvärd TV:
* Star Trek:Voyager (1996): Kaptenens fru
* The X-Files (1993-2002): Flera roller
* The Twilight Zone (2019): Resenären
* The Strain (2014–2017): Setrakian
* Svart sommar (2019–2020): Dr Coleman
* Se (2019–2023): Baba Voss (återkommande roll)
Detta är bara ett litet urval av hans omfattande arbete. Han har också medverkat i ett flertal TV-filmer, miniserier och andra produktioner.
Stephen McHattie är känd för sin mångsidighet och förmåga att på ett övertygande sätt gestalta ett brett spektrum av karaktärer, från hotfulla skurkar till sympatiska huvudpersoner. Han anses vara en av de stora karaktärsskådespelarna i sin generation.