Filmer:
* Baby Doll (1956) – Hennes genombrottsroll, för vilken hon vann BAFTA-priset för mest lovande nykomling på film.
* The Great Gatsby (1949) – Hennes första filmroll.
* Giant (1956) – Vid sidan av James Dean och Elizabeth Taylor.
* The Thing That Couldn't Die (1958) – En klassisk skräckfilm.
* The Carpetbaggers (1964) – En kassasuccé.
* Harlow (1965) - Porträtterar skådespelerskan Jean Harlow.
* Det italienska jobbet (1969) - En actionkomedi.
* The Last Tycoon (1976) – Baserad på F. Scott Fitzgeralds roman.
Tv:
* Twilight Zone (1960) - Avsnitt:"The Mind and Matter"
* Alfred Hitchcock presenterar (1960) - Avsnitt:"The Glass Eye"
* The Untouchables (1961) - Avsnitt:"The Big Blast"
* Route 66 (1962) - Avsnitt:"The Last Picture Show"
* Virginianen (1962) - Avsnitt:"The Trail of the Lonesome Pine"
* Den vilda vilda västern (1967) - Avsnitt:"The Night of the Tiger"
* Kärleksbåten (1977) - Flera avsnitt
* Fantasy Island (1978) - Avsnitt:"The Magician"
* Mord, hon skrev (1985) - Avsnitt:"The Case of the Alluring Assassin"
* De unga och de rastlösa (1987) - Spelade en återkommande roll.
* Dallas (1988) - Spelade en återkommande roll.
Det här är inte en uttömmande lista, men den ger en bra överblick över Carroll Bakers imponerande karriär. Hon har också varit involverad i ett flertal scenproduktioner och har fått kritik för sitt arbete i alla medier.