Vad är utställningen i Destillation av Hugo Martinez-Serros?

Utställningen i "Destillation" introducerar processen genom vilken tequila och mezcal destilleras i Mexiko på destillerier. Varje destilleri har sitt tillvägagångssätt med sin process beroende på om mezcal av tequila produceras, men de flesta destillationsanläggningar har 4 element som används under hela destillationsprocessen; en stor ugn gjord av lavasten som kallas en horno, ett jäsningskärl som innehåller vatten och agavejuicer, känd som tinas som används för att jäsa jäst, stora destillationsapparater som kallas pot stills och glasflaskor för att alkoholdryckerna ska vila åtminstone i månader upp till flera år .