- Häxkonstens historia
- Vetenskapens historia
- Medicinens historia
- Det ockultas historia
- Kvinnors historia i vetenskapen
- Kroppens historia
- Sexualitetens historia
Några av hennes mest anmärkningsvärda verk inkluderar:
- _Die Geschichte der Hexenverfolgungen in Europa_ (The History of Witchcraft Secutions in Europe, 1989)
- _Die Alchemie_ (Alchemy, 1991)
- _Das Buch der Natur:Eine Geschichte der Medizin von der Antike bis heute_ (The Book of Nature:A History of Medicine from Antiquity to the Present, 1995)
- _Die okkulte Tradition im deutschen Idealismus_ (Den ockulta traditionen i tysk idealism, 1997)
- _Die Frauen in der Wissenschaft:Von der Antike bis zur Gegenwart_ (Women in Science:From Antiquity to the Present, 2000)
- _Der Körper:Eine Geschichte_ (Kroppen:En historia, 2002)
- _Die Geschichte der Sexualität_ (Sexualitetens historia, 2004)
Risse var en produktiv och inflytelserik forskare vars arbete har haft stor inverkan på studiet av vetenskapens, medicinens och det ockultas historia. Hon var medlem av tyska vetenskapsakademin och Max Planck-institutet för vetenskapshistoria. Hon dog 2014 vid 61 års ålder.