Vem träffade berättaren på Tabbard?

På Tabbard Inn i Southwark möter berättaren en grupp på tjugonio pilgrimer som förbereder sig för att ge sig av på en pilgrimsfärd till Canterbury Cathedral. Denna grupp inkluderar en mängd människor från olika bakgrunder och samhällsklasser, inklusive en riddare, en godsägare, en yeoman, en priorinna, en munk, en munk, en köpman, en kontorist, en fru till Bath, en mjölnare, en kock , en mancipel, en reeve, en kallelse, en benådare, en sybehörsmakare, en snickare, en vävare, en färgare, en gobelängmakare, en kontorist i Oxford, en lagsergeant, en Franklin, en läkare, en plöjare, en präst och en värd.