Ingredienser:
- Färsk ingefära, skalad och finhackad (ca 1 kopp)
- Vatten
- Valfritt:Canolaolja
Instruktioner:
Med en mixer :
1. Hacka ingefäran :Skala och finhacka den färska ingefäran.
2. Lägg till i Blender :Lägg den hackade ingefäran i en mixer tillsammans med 2-3 matskedar vatten.
3. Blanda tills den är slät :Mixa tills du har en slät pasta. Se till att pastan har en tjock och krämig konsistens.
4. Tillsätt mer vatten (om det behövs) :Om pastan är för tjock, tillsätt lite mer vatten och blanda igen.
5. Valfritt:Tillsätt rapsolja :För längre förvaring kan du lägga till 1-2 tsk rapsolja i mixern. Det hjälper till att bevara pastan och förhindrar oxidation.
6. Butik :Överför ingefärspasta till en lufttät behållare. Den kan förvaras i kylen i upp till en vecka eller frysas i flera månader.
Använda mortel och mortelstöt:
1. Hacka ingefära :Skala och finhacka den färska ingefäran.
2. Mal med mortel och mortelstöt :Lägg den hackade ingefäran i en mortel. Använd en mortelstöt för att börja dunka och mala ingefäran.
3. Tillsätt en liten mängd vatten :När du dunkar på ingefäran, tillsätt en liten mängd vatten. Detta kommer att hjälpa till vid pastabildningen.
4. Fortsätt slipa :Fortsätt att mala och dunka tills du har en slät pasta.
5. Butik :Överför ingefärspastaen till en lufttät behållare. Den kan förvaras i kylen några dagar.
Kom ihåg att ingefärspasta kommer att koncentrera smaken, så använd sparsamt om du inte vill ha en mycket stark ingefärasmak i dina rätter.
Tips:Om du vill kan du lägga till några vitlöksklyftor eller citrongräs i ingefärsmassan för att skapa olika smakkombinationer.