* Gem Theory of Disease: Pasteurs forskning visade att mikroorganismer, inte "dålig luft" eller spontan generering, orsakade sjukdomar. Detta var ett revolutionerande koncept som förändrade medicinsk vetenskap.
* Pasteörisering: Han utvecklade processen att värma vätskor för att döda skadliga bakterier, nu känd som pastörisering. Detta används flitigt idag inom livsmedelsindustrin.
* Vaccination: Pasteur utvecklade de första vaccinerna mot rabies och mjältbrand. Hans arbete lade grunden för moderna vaccinationsstrategier.
* Jäsning: Han studerade mikroorganismernas roll i jäsningen, vilket ledde till framsteg inom bryggeri-, vinframställnings- och mejeriindustrin.
Medan hans huvudsakliga fokus låg på ovanstående områden, berörde hans arbete även andra områden:
* Kemi: Pasteur utbildades till kemist och bedrev betydande forskning inom kristallografi och stereokemi.
* Folkhälsa: Hans arbete bidrog oerhört mycket till folkhälsan genom utvecklingen av vaccinationer och förståelsen av sjukdomsöverföring.
Sammantaget var Louis Pasteur en pionjär inom mikrobiologi och immunologi, vars bidrag fortsätter att påverka vår förståelse av sjukdom och hälsa.