Kalebasser är vanligtvis gjorda av en typ av växt som kallas gurka. Gurkor är en familj av växter som inkluderar pumpor, squash och gurkor. Kalebasser är vanligtvis runda eller ovala i form, och de kan variera i storlek från några centimeter till flera fot långa.
Skalen av kalebasser består av ett hårt yttre lager som kallas epicarp, ett mellanlager som kallas mesocarp och ett inre lager som kallas endocarp. Epikarpen är vanligtvis slät och glänsande, medan mesokarpen är köttig och innehåller kalebassens frön. Endokarpen är det innersta lagret av skalet, och det är vanligtvis tunt och pappersartat.
Kalebasser är en mångsidig växt som kan användas för en mängd olika ändamål. Deras hårda yttre skal gör dem idealiska för att göra behållare och musikinstrument, och vissa sorter är till och med ätbara.